為切實保障人民群眾“舌尖上的安全”，提升食用農(nóng)產(chǎn)品供應鏈源頭質量安全水平，煙臺市近期正式啟動食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場質量安全管理提升專項行動。該行動旨在通過系統(tǒng)性、規(guī)范化的管理措施，強化批發(fā)市場在食品安全中的關鍵節(jié)點作用，構建從田間到餐桌的全鏈條、可追溯的食品安全保障體系。

此次提升行動聚焦于全市范圍內的主要食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，將圍繞以下幾個方面重點推進：

一、 健全市場準入與追溯機制
行動要求市場主辦方嚴格落實入場銷售者登記建檔制度，對入場食用農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地證明、合格證明文件進行核驗。全面推行“一戶一檔”管理，并鼓勵運用信息化手段，建立覆蓋主要品種的追溯體系，實現(xiàn)產(chǎn)品來源可查、去向可追、責任可究。

二、 強化檢測能力與風險防控
支持并督導批發(fā)市場配備或升級快檢實驗室，增加檢測設備和人員投入，擴大日常抽檢的品種與頻次。對高風險農(nóng)產(chǎn)品實施重點監(jiān)控，及時公示檢測結果，對不合格產(chǎn)品依法依規(guī)進行處置，嚴防問題產(chǎn)品流入市場。

三、 規(guī)范市場經(jīng)營秩序與環(huán)境
開展市場環(huán)境衛(wèi)生專項整治，確保經(jīng)營場所整潔、分區(qū)合理、設施完備。加強對銷售者經(jīng)營行為的日常監(jiān)督，督促其落實進貨查驗、臺賬記錄等主體責任，嚴厲打擊摻雜使假、以次充好等違法違規(guī)行為。

四、 提升主體責任與監(jiān)管合力
進一步明確和壓實市場開辦者與場內銷售者的食品安全主體責任。加強市場監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、商務等部門的協(xié)同聯(lián)動，實施信息共享與聯(lián)合檢查，形成監(jiān)管閉環(huán)，提升綜合監(jiān)管效能。

五、 推動智慧化管理與誠信建設
引導市場運用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等現(xiàn)代信息技術，探索建設智慧農(nóng)批系統(tǒng)，實現(xiàn)交易數(shù)據(jù)化、管理可視化。開展“放心肉菜示范市場”創(chuàng)建等活動，建立經(jīng)營者信用檔案，實施分級分類管理，營造誠信經(jīng)營的市場氛圍。

此次提升行動是煙臺市深化食品安全治理、服務民生保障的重要舉措。通過集中攻堅與長效建設相結合，預期將顯著提升煙臺市食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的規(guī)范化、標準化、信息化管理水平，從源頭上為市民提供更加安全、優(yōu)質、放心的農(nóng)產(chǎn)品，進一步鞏固國家食品安全示范城市創(chuàng)建成果，促進食品產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。